Cách chọn mua ruột heo tươi ngon
Lòng heo ngon nhất được lấy từ những con heo mới mổ, vì vậy bạn nên đi chợ sớm để chọn được những miếng lòng tươi ngon nhất nhé!
Ngoài ra, khi mua nên chọn bộ lòng heo còn ruột non, căng tròn, tươi màu trắng hồng. Bóp một miếng để kiểm tra, nếu thấy chất lỏng bên trong có màu trắng đục, không có mùi hôi là bánh ngon, nếu không thì không nên mua.
Tránh mua ruột heo có màu trắng xanh, ruột to, dịch bên trong có màu trắng ngà rồi chuyển dần sang màu vàng. Vì đây là lòng lợn già nên ăn sẽ rất dai, có vị đắng, khó ăn.
Công thức nấu ăn: Cách làm Nấu canh lòng heo
