5 Cách luộc trứng lòng đào béo ngậy, thơm ngon dễ thực hiện tại nhà – Pretty Woman đã tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn, giúp bạn có góc nhìn đa chiều hơn. Nào chúng ta bắt đầu thôi
Hướng dẫn bạn cách nấu gà ngon nhất
Gà luộc không chỉ là món ăn được nhiều người biết đến mà còn vô cùng bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến gà sao cho vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng.
Thịt gà là loại thịt có hàm lượng calo cao, ít chất béo và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo đông y, thịt gà tính ngọt, không độc, bổ dưỡng, tốt cho phổi. Loại thịt này còn chữa chảy máu, bạch cầu, kiết lỵ, nhọt độc và là thức ăn bổ tỳ vị, đầy bụng, bổ huyết và bổ thận.
Trong thịt gà chứa nhiều protein, ít chất béo hỗ trợ quá trình phát triển cơ bắp, giảm cân lành mạnh. Ngoài ra, hàm lượng axit amin tryptophan cao trong thịt gà làm tăng nồng độ serotonin trong não, giúp cải thiện tâm trạng. Một số công dụng khác của thịt gà có thể kể đến như phòng chống loãng xương, tốt cho mắt, tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất, giàu phốt pho giúp bảo vệ sức khỏe răng miệng, gan, thận v.v.. phát triển hệ thần kinh.
Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thịt gà hoặc ăn gà không hợp vệ sinh sẽ để lại những hậu quả khôn lường cho sức khỏe. Nếu bạn ăn quá nhiều thịt gà, nó sẽ trở nên khó tiêu hóa và gây căng thẳng cho hệ thống tiêu hóa. Ngoài ra, hãy cảnh giác với những con gà không rõ nguồn gốc, có thể tồn dư kháng sinh và hormone tăng trưởng trong thịt gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, thịt gà rất dễ bị nhiễm khuẩn, mang nhiều vi khuẩn có hại và dễ gây ngộ độc khi sử dụng trong điều kiện vệ sinh kém.
Lưu ý bạn nên tránh ăn thịt gà với các loại rau nhiều tinh bột vì nó làm giảm khả năng tiêu hóa thức ăn. Thịt gà cũng không nên ăn cùng hoa quả vì sẽ làm tăng thời gian lưu lại trong dạ dày, khiến hoa quả lên men, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách luộc gà ngon da giòn không nứt. Bạn sẽ có một đĩa gà nấu chao vừa ngon vừa đẹp mắt trong ngày Tết cổ truyền.
chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà nguyên con, nên chọn gà nhà thay vì gà công nghiệp để khi nấu thịt không bị mềm, nhũn.
- 1 miếng gừng.
- Hành tây, hành lá, muối.
sơ chế
- Hãy làm sạch và giữ nguyên con gà sau khi nhổ lông. Sau đó xát muối lên da gà rồi rửa sạch gà từ trong ra ngoài rồi để ra rổ cho ráo nước. Chú ý rửa sạch tiết để tránh nước dùng bị đục và dính máu đen vào gà.
- Hành lá rửa sạch, có thể để gốc rồi buộc lại. Gừng và hành tươi rang sơ, gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Cách nấu gà ngon
Chuẩn bị một nồi nước luộc gà
Bạn cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà. Sau đó cho hành lá, gừng và hành tím băm nhỏ cùng 1/2 thìa muối vào nồi nước đun sôi.
Khi luộc gà, nhớ cho gà vào nồi nước khi nước còn lạnh để gà chín đều từ ngoài vào trong. Nếu đợi nước sôi mới cho gà vào luộc thì gà không những không chín đều mà còn bị nứt da, mất đi độ hấp dẫn.
Khi nấu, bạn nên úp bụng gà xuống, nước vừa xâm xấp mặt gà. Nồi nấu gà phải vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
Bạn có thể thêm hạt tiêu và một chút gia vị khi đun để gà đậm đà và ngon hơn.
Quy trình nấu gà
Khi nấu gà, giữ lửa nhỏ. Khi nước trong nồi sôi, nên để lửa nhỏ vì nếu lửa to quá thịt ở đùi sẽ teo lại khiến gà chín rất bở và thịt trong không chín.
Sau khi gà chín trong 5 phút, vặn nhỏ lửa và để thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn để nắp như vậy thêm 20 phút nữa thì mở nắp và lấy gà ra.
Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, bạn chỉ cần dùng đũa chọc vào gà. Nếu đũa xuyên qua dễ dàng và nước không có màu hồng là gà đã chín.
Để nướng được một con gà chín đều, da vàng đều thì bạn cần nướng trong vòng 40-50 phút. Vì vậy, làm thế nào để nấu một món gà ngon không chỉ phụ thuộc vào việc chọn gà mà còn phụ thuộc vào thời gian gà chín.
Để gà sau khi nấu có lớp da giòn và màu đẹp mắt, bạn nên vớt gà ra nhúng qua nước sôi để nguội. Sử dụng càng nhiều nước lạnh càng tốt, sau đó chuyển ngay ra đĩa.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mỡ gà chiên với nghệ rồi phết lên mình gà để da gà có màu vàng hấp dẫn.
Xé thịt gà và xếp ra đĩa
Để chặt gà nhanh và không bị hỏng, bạn nên chọn một con dao chặt thịt thành bản, sắc nét cùng một tấm ván dày và sạch. Lưu ý, bạn không nên chặt gà lúc còn nóng vì thịt gà sẽ dễ chảy nước, làm giảm độ ngọt của thịt. Đồng thời thắt chặt gà khi con nóng cũng làm da và da thịt bị rạn, mất thẩm mỹ.
Đầu tiên, bạn dao cắt đùi gà theo chiều dọc theo tiến tới phần đệm gà sao cho phần đùi gà thành chữ nhật hoặc hình bình là đẹp nhất.
Cánh gà cũng cắt theo chiều phụ nhưng hơi phạm vào phần ức một chút để phần cánh có thêm thịt.
Sau đó, bạn tiếp tục cắt cổ rồi bổ thân gà theo chiều dọc, chặt chẽ từng miếng cắt thành những phần nhỏ tùy ý. Bạn nên thắt chặt gà một cách kín đáo để vết cắt trông gọn gàng và đẹp mắt hơn.
Cuối cùng, công đoạn bày gà luộc ra đĩa cũng cần được chú ý và khéo léo. Khi xếp gà, bạn nên lưu ý đặt mặt da vàng phía dưới đáy, miếng nào bị mất da trong lúc chặt nên đặt ở giữa. Các miếng nạc nên được xếp ở dưới, đến miếng xương và trên cùng là phần cổ, cánh và chân. Bạn nên chọn đĩa có kích cỡ phù hợp và cân đối trong khi xếp để làm sao cho thịt gà vừa đầy đĩa. Bạn có thể rắc một ít lá chanh thái nhỏ lên đĩa gà trước khi dùng hoặc mang cúng để đĩa gà luộc thêm đẹp mắt.
Với những giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe, thịt gà sẽ giúp bạn bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe. Đồng thời, bạn cũng cần nhớ những lưu ý khi sử dụng thịt gà để tránh những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn.
Hy vọng với những chia sẻ của Hello Bacsi, bạn sẽ có cách luộc gà ngon nhất trong các dịp lễ, Tết.
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Nguồn tham khảo
Wie man Hähnchen kocht. https://www.spendwithpennies.com/how-to-boil-chicken/ . Zugriffsdatum 18.12.2018.
Gesundheitliche Vorteile von Huhn. https://www.chikpro.com/health-benefits-chicken/ . Zugriffsdatum 18.12.2018.
Wie viel Protein in Huhn? Brust, Oberschenkel und mehr. https://www.healthline.com/nutrition/protein-in-chicken . Zugriffsdatum 18.12.2018.
3 kiểu luộc trứng vừa mất ngon vừa dễ gây ngộ độc cần phải tránh ngay
Nếu bạn còn giữ thói quen luộc trứng như dưới đây thì tuyệt đối nên tránh nếu không sẽ gây ngộ độc lúc nào chẳng hay, cùng tham khảo thêm 3 cách luộc trứng sai nhé.
Xem nhanh
1. Luộc trứng cùng nước sôi 2. Luộc trứng chín kĩ 3. Luộc trứng lòng đào 4. Cách luộc trứng đúng cách 5.
Mọi người thường cứ nghĩ luộc trứng như nào cũng được miễn là chín, nhưng chắc chắn ít ai biết rằng nếu luộc trứng không đúng cách sẽ có thể dẫn đến ngộ độc bất cứ lúc nào, cùng tham khảo 3 kiểu luộc trứng sai nên khắc phục ngay.
1 Luộc trứng cùng nước sôi
Der häufigste Fehler, den viele Menschen machen, ist, Eier in kochendem Wasser zu kochen, da Eier, die in kochendes Wasser gegeben werden, aufgrund plötzlicher Temperaturänderungen sehr anfällig für Risse sind, diese Risse eine Gelegenheit für Bakterien darstellen, wie zum Beispiel das Eindringen von Salmonellen, was die Gesundheit beeinträchtigt. Daher sollten Sie Eier kochen, sobald das Wasser kalt ist, dies hilft den Eiern, gleichmäßig zu kochen, weicher zu essen und duftender zu werden.
Eier kochen, sobald das Wasser kalt ist
2 Eier gut kochen
Khi luộc trứng quá chín sẽ gây ra phản ứng tạo thành sắt sunfua, mặc dù chất này không quá độc nhưng lại gây mùi khó chịu và khiến lòng đỏ đổi màu. Ngoài ra, nếu trứng chín quá sẽ làm giảm hàm lượng vitamin E và B.
Trứng chứa nhiều axit linoleic, axit arachidonic, DHA… nên khi nấu ở nhiệt độ trên 100 độ C, quá trình oxy hóa diễn ra nhanh hơn dẫn đến phản ứng viêm nhiễm. Vì vậy, chỉ cần luộc trứng trên lửa lớn khoảng 5 phút và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa là hoàn hảo.
Luộc trứng kỹ
3 lòng đỏ trứng luộc
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn trứng luộc chín cực kỳ có hại cho sức khỏe, trứng là thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn, ở nhiệt độ 71 độ C, vi khuẩn trong trứng sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn, nên luộc chín kỹ sẽ khiến trứng không chín. vi khuẩn vẫn tồn tại và nhân lên, gây hại cho đường tiêu hóa và các vấn đề sức khỏe khác.
Lòng đỏ trứng luộc
4 Cách luộc trứng đúng cách
Ngâm trứng vào nước lạnh trước khi nấu giúp trứng không bị nứt, đồng thời giúp trứng chín đều hơn.
Trong khi luộc trứng, bạn vặn nhỏ lửa để trứng chín từ từ. Bạn có thể dùng kim chọc một lỗ nhỏ ở đầu to của quả trứng để trứng không bị nứt khi nấu.
Khi luộc trứng, bạn có thể cho vào nồi nước một ít giấm và muối, việc này sẽ giúp vỏ trứng mềm, không bị nứt và cũng dễ bóc.
Xem Thêm: Tất Cả Về Cách Luộc Trứng Và Cách Canh Thời Gian Nhất Định Cho Các Bà Nội Trợ
Cách luộc trứng đúng cách
Với những thông tin về 3 cách luộc trứng sai cách gây ngộ độc hi vọng trên đây sẽ là thông tin hữu ích cho các bạn, cảm ơn đã theo dõi bài viết.
Có thể bạn quan tâm:
- Luộc trứng với nó, từ trẻ em đến người già, món ăn ngon gấp nhiều lần
- Trứng luộc lá ngải cứu – bài thuốc quý hơn vàng chưa chắc chị em đã biết
- Những lỗi bắt bạn không cần phải hỏi
Mua trứng chất lượng, giá tốt tại Bách hóa XANH:
Box 10 trứng gà trong 4KFarm
28,000₫ 32,000₫-12%
chơn mua
Hộp 10 trứng gà Happy Egg
32.000₫
chơn mua
Hộp 30 trứng gà Happy Egg
89,000₫ 99,000₫-10%
chơn mua
Hộp 4 trứng vịt bắc thảo 4KFarm
31.000₫
chơn mua
Xem thêm 2 sản phẩm
Xem thêm sản phẩm trứng gà, vịt, cút
